CALDEPorciones / número de personas: 4 PERSONASTiempo de Preparación: 1/2 HORATiempo de cocción: 2 HORASCategoría: CarnesDificultad: FácilIntroducción:SE SUELE HACER EN CALDEROS DE HIERROIngredientes:2 KGS DE CARNE DE CORDERO LECHAL 1 CABEZA DE ajoS 2 O 3 PIMIENTOS CHORICEROS O ÑORAS SAL ACEITE PURO DE OLIVA 1/2 LITRO APROXIMADAMENTE 3 O 4 HOJAS DE LAUREL 1 O 2 PIMIENTITOS DE CAYENA 2 O 3 CUCHARADAS SOPERAS DE PIMENTON DE LA VERAInstrucciones:SE ECHAN A REMOJO LAS ÑORAS Y LAS CAYENAS . EN EL CALDERO SE PONE EL ACEITE CUANDO ESTE CALIENTE SE FRIE LA CARNE CON EL LAUREL ; CUANDO ESTE UN POCO DORADITO SE MACHACAN:LOS ajoS,LAS ÑORAS,LA CAYENA , LA SAL Y EL PIMENTON ;SE LE PONE AL CALDERO A REFREIR UN POCO MAS ;CUANDO SE VEA TODO DORADITO SE LE PONE UN POCO DE AGUA QUE CUEZA HASTA QUE ESTE TIERNO ;PROCURANDO QUE QUEDE CON LA SALSA ESPESITA,Y A COMEEEEER....RETA EXTREMEÑA
LA
